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很多人会有这样的误区，谈到泰州早茶，肯定是要以宣传早茶文化、发扬老字号为主，可这除了感动自己外，很难吸引到外人的兴趣。
事实上，我们身边接触到的绝大多数饮食品牌，哪怕是所谓“历史悠久”的“老字号”，都是20世纪以来，乃至1949年以后才出现的。之所以能在全省乃至全国范围内知名，靠的不是多么深厚的文化底蕴，而是标准的流水线制作、方便运输的原材料和优秀的品牌塑造。
所以泰州早茶要想走出去，就应该立刻组织一批知名的或口碑好的店的师傅，共同制定每道菜式的标准，统一原材料和制作方法，培训新学徒。集团下可成立子公司，吸引师傅们资金或技术入股，在此基础统一品牌往外铺连锁店，形成品牌。
先期可以选择主城早茶店没有覆盖的地区，比如一些新建小区的楼下，然后再往大市乃至全省扩展。 |
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楼主
发表于 2020-8-12 22:57:21
