近日泰州提出高端服务业聚合发展，这是很清晰的思路，因为泰州的服务业的发展一直以来是落后于工业发展的。但是也要意识到，高端服务业有其稀缺性，发展并非完全能够受泰州掌控，既要考虑资本的意愿，也要考虑自身实力是否能承载。因此个人认为，大力抓高端服务业的同时，也应当抓”低端服务业“。
这里所谓的“低端服务业”指的是与高端服务业相对而言的（并非真的低端），包含了吃喝玩乐等在内的市民基本需求的服务业，虽然不起眼，但也不能忽视。这样的需求天然存在，需要顺应、引导、激发，不仅能提供就业岗位，也能促进总部经济，打响城市品牌。因此，“低端服务业”高质量发展也很重要，这里以餐饮业为例。
扬州的餐饮业就很发达，很多品牌已经走出扬州开遍全国，泰州也处在其影响之下。走出扬州的餐饮品牌有：东园小馆、星伦多、西部牛排、虹料理（以上均属东园集团）、鲜有鸡、暗恋桃花源、滋奇火锅、必香居、吴家粥铺、冶春等，不少已在泰州拓店。以东园小馆为例，主打“扬州名小吃”，全国106家，扬州52家，泰州30家。而其中一些品牌也成为了“网红店”，在一些城市的购物中心担当主力店角色。泰州周边的南通走出了和府捞面，常州走出了大娘水饺，更不用说杭州的外婆家、南京的南京大牌档，已经是城市的一张名片。
而泰州本土的餐饮品牌大多仍在本土发展，并且标准化、连锁化程度不高，不仅没有走出泰州，在泰州市内的拓展也不够。以早茶店为例，在大众点评搜索“早茶”，搜索结果几乎都分布在凤城河周围，影响范围很小，如果周山河新城、医药城、海陵工业园，乃至姜堰泰兴靖江兴化的广大泰州市区居民都无法就近接触到诸如皮包水、富春、古月楼等传统早茶店，又谈何文化认同，如何发扬泰州早茶呢？除了早茶这种传统餐饮，还有火锅等时尚餐饮。泰州的胡一刀、红五星、上厢房、古月楼、百味仓、裕泰和、张老太等餐饮品牌可以说具备了初步条件，但还有进一步提高的空间。这其中需要有企业自身的努力，也需要政府的引导助推。
因此，个人有几点建议：
推出“泰州品牌计划”，设立基金，通过大赛、打分等方式选择一部分有潜力的泰州餐饮店作为试点，一方面组织业界大咖导师对企业指导，对品牌logo、品牌形象、店面设计进行标准化设计；另一方面，指导企业完善产品研发，打造特色化、年轻化的菜品；最后，加强对外宣传，打出名气。
当然，这里只是以餐饮企业为例，事实上诸如便利店、茶饮、美容美发、KTV、书店等都可以成为“品牌计划”的推广对象，例如：泰慢书房作为有泰州特色的书店，如何融入更多泰州元素、打造更多物美价廉的文创产品、在全市扩张的时候也适当向外输出？美好便利如何一方面与罗森竞争，一方面强化其品牌，走向对外扩张之路？
这些“低端服务业”不仅仅是吃喝玩乐的事情，背后的产品设计、品牌形象设计体现了创新创业、体现了城市的年轻化水平和审美水平，也是对企业在全国餐饮市场竞争中的考验，因此还是个系统性工程。
与高端服务业不同，诸如餐饮等消费、以及排挡街夜市等“低端服务业”在吸纳就业、促进消费等方面也作用巨大，因此不能忽视。高端服务业聚合发展，也别忘了“低端服务业“高质量发展。

春泥h

但凡现在耳熟能详的连锁餐饮，多是十年之前开始扩张的，那时租金适中、员工易找、薪酬低廉、没有外卖。而现在，高房租、高薪水加上不确定的疫情少人愿意逆势扩张。

春泥h

论风投的重要性。在大城市特别是北京上海，有思路的连锁餐饮会吸引风投，资本推着你鞭策着你监督着你往前走。而靠自有资金加点贷款的小城市餐饮会保守会小富即安。何况疫情不确定的当下。难。

千树海棠

bachey 发表于 2020-5-20 14:18
红五星算是泰州本地的大牌了，也仅限本地；相关行业还有梅兰春酒，常年走不出去，老字号和新兴品牌不矛盾， ...

要跳出常规思维，比如红五星，在产品研发以外，可以尝试联名商品和文创产品。遍地开花的85℃就和插画师合作搞了联名和周边。不在产品附加值上做文章，永远走不出去。

bachey

红五星算是泰州本地的大牌了，也仅限本地；相关行业还有梅兰春酒，常年走不出去，老字号和新兴品牌不矛盾，关键要懂得创新，抓住消费者。

千树海棠

最早期的宝宝熊，我记得市人医北院那边有一家的，扬州的本土品牌保护的很好，也发展的壮大，反观泰州本土的品牌，多数人觉得是土气不上台面的，比如我们的红五星，不过本土品牌不自我升级，改变思路，依然会被大家觉得土，不上台面。

猫和豆

陈永仁 发表于 2020-5-20 08:30
其实也是一份保留城市记忆的方式。对于老字号政府应该扶持其扩张发展，在老街、稻河古街区等旅游景区入驻还 ...

东园小馆都开进了稻河古街里

陈永仁

其实也是一份保留城市记忆的方式。对于老字号政府应该扶持其扩张发展，在老街、稻河古街区等旅游景区入驻还应该减免相关费用

人之初本善

住宅底商的室外街，乱糟糟脏乱差一片，这还是整体管理上的问题，我每周在扬州几天，所有的东园统一直营店统一管理，环境好，食物也略贵，适合中产阶层，在扬州的店基本门口水果，包子，牛奶，冻海鲜，

世界城万象城

西祠泰州 发表于 2020-5-19 20:39
天天矫情，坡子街人流量依旧泰州第一，气死你

嗯，感谢您的建议! 以后南京上海扬州的亲戚朋友回来了我就带他们去逛坡子街、财富广场、世纪新城、苏北温泰等这些农村集镇风貌低端的批发市场或者自由市场，毕竟它们都拿的出手代表我们泰州地级市主城区的形象，所以就决定不带他们去逛万达金鹰了。

世界城万象城

畅游凤城河 发表于 2020-5-19 20:25
你特么的一天到晚的大盒子，会不会抑郁了，一座城市确实需要大盒子商综体，但商综体不是一座城市商业的全 ...

我前面有说全部要大盒子？不要一些沿街门面房？

西祠泰州

世界城万象城 发表于 2020-5-19 19:26
泰州万达不接地气？我就不喜欢这类住宅底商的室外街，乱糟糟脏乱差一片，当然这类可以有，但不是全部，你 ...

天天矫情，坡子街人流量依旧泰州第一，气死你

姜堰第一帅

wxz414089522 发表于 2020-5-19 20:08
兴化的雅客雅思可以扶持一哈，走出去不是问题

喜米露呢？

畅游凤城河

世界城万象城 发表于 2020-5-19 19:26
泰州万达不接地气？我就不喜欢这类住宅底商的室外街，乱糟糟脏乱差一片，当然这类可以有，但不是全部，你 ...

你特么的一天到晚的大盒子，会不会抑郁了，一座城市确实需要大盒子商综体，但商综体不是一座城市商业的全部，像全家，罗森等连锁社区便利店为什么能得到大家的欢迎，已经是最好的证明！没有沿街商铺，你让便利店开天上去！

wxz414089522

兴化的雅客雅思可以扶持一哈，走出去不是问题

猫和豆

世界城万象城 发表于 2020-5-19 19:20
比如大家都熟悉生意爆肝好的星伦多（多伦多）海鲜自助万达店和金鹰店就是隔壁扬州的，人家成立了餐饮服务经 ...

都是东园集团的
http://www.dongyuangroup.com.cn/

世界城万象城

吃瓜逛枕水 发表于 2020-5-19 19:18
盒子运营成本高，物价要高一大截。其实不要说泰州，就是北上广深也是城中村远比那些什么高档住宅区人气高 ...

泰州万达不接地气？我就不喜欢这类住宅底商的室外街，乱糟糟脏乱差一片，当然这类可以有，但不是全部，你和泰无聊员工做编辑的大门一样，喜欢卖商铺套现的室外门面房而不喜欢万达这类吃喝玩乐一体化的大盒子，她成天喜欢在网站上喷万达说影响人家沿街门面房的生意。

世界城万象城

比如大家都熟悉生意爆肝好的星伦多（多伦多）海鲜自助万达店和金鹰店就是隔壁扬州的，人家成立了餐饮服务经营性公司，旗下其他各类品牌就有好几家。

吃瓜逛枕水

世界城万象城 发表于 2020-5-19 19:05
我觉得就不错，比如宝龙纯住宅项目，有1.5万方室内小盒子（社区邻里中心）和沿街少量散售商铺，觉得还行 ...

盒子运营成本高，物价要高一大截。其实不要说泰州，就是北上广深也是城中村远比那些什么高档住宅区人气高繁华，老百姓需要接地气。

世界城万象城

老泰州人都知道富春、古月楼、会宾楼、天峤、荣华楼、功德林……这些餐饮老品牌或者老字号，有些几十年固守在本地安于现状，有些老字号由于拆迁等原因已经荡然无存，还是蛮可惜的，其实泰州早茶比扬州的更好吃，有自己的特色，可惜就是走不出去，现在去扬州富春吃早茶，那味道很一般纯粹卖的名气真还不如我们泰州早茶的口味。